英國茶業委員會的茶樹調查
在上一節提到十九世紀初，英國派遣了馬戛爾尼使節團，到大清帝國要求開放通商口岸，回國時順道攜帶了茶樹種子與樹苗到印度。他們成功移植茶樹了嗎？很可能都死光了，有些即便活下來，也沒有經濟價值，只作為科學研究之用。
既然沒成功，茶葉暫時也還買得到，原本這件事就暫時先擱著了。然而在使節團回國後數年，英屬印度方面卻陸陸續續傳來發現原生茶樹的消息。
最早據說是在一八一五年派至印度的列特上校(Colonel Latter)報告中提及此事。列特上校指出在印度阿魯納恰爾邦(Arunachal Pradesh)附近的原住民景頗族(Singpho)會收集野生茶葉，並且照著緬甸人的方法，摻油和大蒜一起吃，也會製成飲料，基本上不是一般人喝茶的概念。
一八一六年，尼泊爾一位名叫戛登樂(Edward Gardner)的英國官員，在首都加德滿都(Kathmandu)皇家花園裡，發現疑似茶樹的植物。可是他把茶葉標本寄到加爾各答植物園，給當地的植物學者瓦利慈 (Nathaniel Wallich, 1786-1854)之後，瓦利慈卻認為那應該是山茶，跟中國茶樹不同。
還有，查爾頓中尉(Andrew Charlton)在一八三一年回報，他獲知在阿薩姆靠近比薩(Beesa)的地方有野生茶樹，而且已經採集了三、四株茶苗寄給泰特勒博士(John Tytler)，打算種植在加爾各答的植物園內。
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| 二十一世紀的阿薩姆採茶工人。阿薩姆是十九世紀英屬印度政府看好的茶園位址。 |
當時到處都有發現茶樹的傳聞，很多都被確認是假消息。但是無論是真是假，發現茶樹的傳聞已影響到倫敦，有許多人就說，我們為什麼不自己製茶呢？一八二五年，英國技術學會甚至提供賞金，獎勵在印度或英國其他殖民地種茶最多且品質最優良的人。
英國東印度公司原本壟斷了茶葉貿易，不希望其他人在印度建茶園，跟他搶生意。然而英國議會在一八一三年決定，讓政府可干預公司在商業與行政上的活動，還廢除了東印度公司在印度的權力，再加上東印度公司對中國的貿易壟斷權僅延續到一八三三年。這些事件都讓東印度公司感到緊張，害怕自己無法繼續維持茶葉利益。
為了掌握利益，印度總督班提克遂於隔年設置印度茶業委員會(India Tea Committee)，開始對中國茶葉與適宜種茶的印度地區進行一連串調查。只是當時的一份印度稅務會議報告指出，除非有中國茶樹與土壤樣本，否則無法分析並掌握確定的資料。換句話說，英國人得派人深入中國調查，可是派遣專人去中國內地考察，哪有這麼容易。
派人去中國偷偷調查，東印度公司老早幹過了。一八三二年，他們派了公司職員林賽(Hugh Hamilton Lindsay, 1802-1881)，協同傳教士郭士立(Karl Friedrich August Gützlaff, 1803-1851)，一塊兒到中國沿海調查。兩個人還匿名前往，林賽取了個漢名叫胡夏米，郭士立則匿名為甲利。他們的目的是找尋廣州以北其他可進行交易的港口，並且調查沿海地形與清廷軍事配置。
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| 由十九世紀著名的攝影師湯姆森（ John Thomson, 1837-1921），於1871年廈門拍攝的百姓生活照。 |
林賽在一八三二年二月離開澳門，分別到廈門、福州、寧波、上海等地，還觀察了福州的茶葉產銷狀況。他當時調查的港口，之後都成為南京條約中的通商口岸。林賽在調查時發現，如果沒有倚靠在當地活動已久的商人，他很難在海上與中國人交易，因為這是法律所禁止的。他為此還被某個商人念了一頓：
"但是我之前不是問過您，為何貴船不去未管制的海面呢？我已經跟您說過，我只能在那兒等啊。我會用自己的船裝載好茶葉，然後不受任何干擾地運出來。至於茶，目前是有點短缺啦，可是如果您對我有信心，想要秘密地進行交易，就事先寫信給我。我不但能夠輕易地提供一萬斤茶葉，只要您開口，要多少都可以。"
不過總不能為了困難就不做，印度茶業委員會最後還是說服了英屬印度政府，支持他們派遣委員會秘書戈登(George James Gordon)，到中國研究茶樹栽培與茶葉製造方法，還打算購買茶籽，以及雇用中國茶葉工人到印度。這項調查計畫預估的初步預算，得花兩萬至兩萬五英鎊。
一八三四年六月，戈登從加爾各答出發，七月時抵達澳門，與通曉中文與福建方言的傳教士郭士立會合，並參觀了當地茶區，取得了一些武夷茶的種子。十一月十日，那天氣候溫和，白天平均氣溫約攝氏十八度，他們決定在泉州府水頭鎮(Hwuy-Taou)上岸。[1]據說這裡的官員最少，才不會破壞他們的計畫，離盛產茶的安溪縣也比較近。
翌日，戈登一行人在附近找了3個當地人，一個充作嚮導，其他兩位負責挑行李。雖然他們已經盡量避免張揚，找了一個較少官員的地區，可是他們人數也不少啊，除了戈登、郭士立與上述提及的中國人以外，另外還有一名英國助理、僕從與三名攜帶彎刀的印度水手，共有十人。一行人浩浩蕩蕩走在路上，加上奇裝異服，實在令人矚目，只差沒敲鑼打鼓了。也因如此，他們很快就被好奇的居民包圍。過沒多久他們就遇上一位身材矮小的老頭，自稱是地方領袖，詢問他們何時來到水頭鎮，想往哪裡去。在詢問的同時，老頭還派了身旁幾個人往不同的地方去，似乎是要通風報信。
雖然戈登是茶業委員會指派的調查專員，可是在行動過程中，靈魂人物卻是精通中文的傳教士郭士立，他們必須依靠他才能與嚮導溝通，向當地人攀談詢問。甚至可以說，如果沒有這位翻譯員，戈登恐怕寸步難行。例如戈登走了老半天，雙腳都起了水泡，才發現附近有扛著竹轎的轎夫。他們透過郭士立與他們交涉，以每人半英鎊的價格聘請。
坐上轎子，才過了幾小時的路程後，這些轎夫開始坐地起價，要求加錢，否則就不走了。轎夫大聲吵鬧，又引來一群圍觀民眾，幸好郭士立懂當地語言，竟然說服當地民眾向這些轎夫抗議。最後轎夫屈服了，只好帶著他們繼續上路。有趣的是，當他們走到其中一個村莊時，圍觀村民還要求轎夫把他們放下來，好讓他們可以看看這些洋人，不過轎夫則要求付費觀賞，每人收費一百錢。嗯，這算是一種天性嗎？很愛看熱鬧的天性。
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| 此圖出自植物獵人福瓊（Robert Fortune, 1812-1880）的的中國遊記《 中國北方諸省三年的漫遊》，戈登的轎子大概也是長這樣吧？ |
這趟旅程並沒有維持多久，當他們在一個村莊調查茶樹種植時，得知有官員已經知道有洋人來了，還在他們離開後調查行蹤（肯定是那老頭報馬仔啊！）。當地嚮導快嚇死了，中國百姓是不許跟洋人接觸的，弄個不好得掉腦袋，因此催促他們快點回去。戈登在十一月十四日下午回到水頭鎮，搭乘小船回到母船上。他們回去後才知道，原來當他們前往茶區不久，官員就來到船上帶走所有貨物，檢查一番後才還給他們。
茶業委員會的秘書戈登在這次活動中，很幸運地找到販售武夷茶樹種子的商人，然而參訪武夷茶區可能才是他所渴望的。戈登在十一月二十三日寫信給植物學者瓦利慈，解釋為何挑選安溪茶區來調查。他認為雖然大家覺得安溪茶品質不佳，然而應該是不良的耕作與製茶方式所致，與茶種無關。他總共花了一千西班牙銀元，委託其他人幫他購買茶籽。這些茶籽將隨著信件送給瓦利慈博士。
雖然戈登完成任務，但是另一方面，委員會已經在一八三四年底確定在阿薩姆發現原生茶樹，於是考慮叫戈登返回印度。他們認為即使是在中國最好茶區的茶樹，都可能因為移植到新土壤而品質變差，那何必浪費錢呢？
不過戈登尚未返回印度，很快地又接到指示，繼續購買中國茶籽。為何委員會又改變心意，這點還不清楚，但是此次戈登的成果還不錯。他在三月時前往綠茶區尋找販售茶籽的商人。同時他也花了四萬五千英鎊（超支了，難怪人家想叫你回來），委託兩名傳教士到武夷茶區調查茶葉製程與耕作方式。
戈登帶回的種子培育成四萬兩千株茶樹。分送至馬德拉斯(Madras) [2]、阿薩姆與喜馬拉雅山區西北部。可惜的是，這批植物有許多在運送過程中死去，或者不適應當地環境。例如原本送至阿薩姆的有兩萬株，最後只剩下八千株。這還算好的，在馬德拉斯的茶樹幾乎都死去了。
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| 由十九世紀著名的攝影師湯姆森（ John Thomson, 1837-1921），於1871年福建拍攝的住宅區。 |
一八三五年五月，戈登又再度前往中國調查，是最後一次，也是最驚險的一次。這次他打算到福建武夷山茶區，五月八日，他們在閩江口靠岸，翌日沿著閩江前往福州府。穿著奇裝異服的他們，不知為何不改穿漢服，沿途依舊引來許多民眾圍觀。
最後戈登等人終於引起了清兵注意，沒多久後有一艘軍船駛來，要求他們解釋行蹤去向。郭士立向清軍解釋，他們打算傳遞一份文件給官員，還會向當地官員溝通，希望能夠允許船隻在岸邊停靠。戈登也真的擬了一份申請書，欲提交給福建與浙江政府，希望能夠允許他們運送米至港口。當然，根本沒有運送米這回事。
就在戈登一夥人在岸上逗留時，不久後有個官員遣人送來一份紅色文件，詢問他們是哪一國人，要到哪裡去，有什麼目的。他們老實地說自己是英國人，來這裡的目的只是旅遊，想看看閩江的風景，以及欣賞有名的茶樹，沒其他目的，過幾天就會離開。
當我閱讀這份史料時，很難讓人相信這種藉口他居然說得出來。我都不相信了，駐紮在福建的清軍更不相信，一路上都派人在後頭跟著。五月十一日，戈登等人打算往下個地方前進時，突然有個小孩子跑過來遞給他們一張紙條，他們翻譯了內容，意思是「前頭有九千名官兵等著你們，即使你們穿過，還有一萬多名官兵」。戈登等人不以為意，上船打算繼續前進（在想什麼啊！）。
過了約十五分鐘後，前頭岸上的官兵開槍了。只見一群清軍手持火繩槍連番射擊，一旁還有數座砲台，轟隆轟隆地射出砲彈。清軍的目的是阻止他們前進，然而卻也有好幾發子彈射中船隻，待他們調頭後，清軍便停止攻擊。不幸中的大幸是，船上並沒有人因此喪命，只有兩人受到槍傷。他們感到再繼續前進可能不妥，只好決定回頭，終止這段旅程。
這起砲擊事件也有中文的記載。原任兩江總督兼兩淮鹽政的梁章鉅(1775-1849)，在一八四二年七月寫信給當時福建巡撫劉鴻翱(1778-1849)，針對英國人要求開福州為通商口岸一事，提出自己的看法：
"此間早傳該夷有欲買武夷山之說，誠非無因。若果福州已設馬頭，則延建一帶必至往來無忌。某記得道光乙未年(1835)年春夏之交，該夷曾有兩大船停泊臺江，別駕一小船，由洪山橋直上水口。時鄭夢白方伯以乞假卸事回籍，在竹崎江中與之相遇，令所過塘汛各兵開礮擊回。則彼時已有到崇安相度茶山之意，其垂涎於武夷可知。"
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| 武夷山一隅。戈登就在這麼美麗的環境下，遭清軍打到落荒而逃。 |
印度茶業委員會的調查活動就這麼告一段落，無論他們再怎麼努力，都很難突破中國的封鎖，進入產茶的內陸進行勘查。另一方面，阿薩姆茶樹的發現也讓英國人游移不定，無法決定到底要採取阿薩姆原生茶樹比較好，還是要繼續設法購買中國茶籽。
可憐的戈登，雖然我覺得他很活該，不過耗費這麼多精神，從中國送回來的茶籽，大部分都死光光了。當時的植物學者普遍認為，福建氣候與喜馬拉雅山有點不太相同，當地的茶樹品種是Thea Bohea，品質不好，可能也是移植失敗的原因。
許多學者依舊堅持一定要從中國移植茶樹，在喜馬拉雅山工作的植物學者詹姆森(William Jameson, 1796-1873)，於一八四五年三月二十日寫信給另一名植物學者，他表示一直都在努力說服英屬印度政府，能夠派人去中國浙江等地取得茶籽，只要取得新茶籽，則開創茶業有望。
好啦，其實也沒有全部死光光，有些地方的茶樹移植情況也還算良好，直到一八四五年七月底為止，喜馬拉雅山庫孟地區已經開墾七十六英畝的土地，種植了九萬四千一百株茶樹。
茶業委員會裡頭的植物學者菲寇納(Huge Falconer, 1808-1865)推測，或許過一些年就不再需要購買中國茶籽，這些茶樹就足夠供應（結果當然不是這樣）。菲寇納亦支持繼續在喜馬拉雅山栽種中國茶樹，並批評茶業委員會自從發現阿薩姆原生茶樹後，就荒廢從中國移植茶樹的工作。
所以這個阿薩姆原生茶樹到底是怎麼回事，講了這麼久，我們現在喝的阿薩姆紅茶，到底是用中國茶樹移植阿薩姆做成的，還是用阿薩姆原生茶樹呢？下一次我們來談談植物學者對於茶樹的疑惑。
[1]水頭鎮位於今天福建省泉州市南安市。我無法百分百肯定上岸地點就是水頭鎮，只是藉由Hwuy-Taou的諧音猜測，加上史料顯示此地點位於泉州府與廈門之間，來此目的是為了探訪當地Ankoy。至於Ankoy，則應該是安溪的閩南語發音。在這附近的港口最有可能的地方為水頭鎮，它是一個歷史悠久的港口。
[2] 即今天印度東南部的大都市清奈(Chennai)。
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