20 8月 2022

在肯德基总部参观炸鸡制作过程

 


位于肯塔基州路易斯维尔的肯德基总部,在肯德基公司的厨房里我穿上了围裙,用肯德基的官方制作方法做了一些炸鸡。

尽管那些使得肯塔基州炸鸡成为了肯德基的特别因素 (比如没人知道吮指原味鸡的 11 味秘密配方是什么) 是为了让肯德基成为神话而故意提出的,不过真正让人惊讶的是制作过程之简单 (这也说明快餐产业的门槛太低),下面是制作过程:

1、检查鸡胸肉、鸡大腿、鸡下肢和鸡翅


肯德基炸鸡用的是真正的鸡肉,不过这些鸡肉已经被加工成了合适的块状并被装进了袋子中。制作肯德基炸鸡的第一步是检查鸡肉。厨房里面的人通常会检查鸡肉是否青肿、脂肪过多或有羽毛及没除尽的羽毛留在其中。一般来说鸡肉都很好。

2、把鸡肉浸入浓盐水中


这样做能让鸡肉具有黏性

3、将鸡肉抖动 7 次尽快沥干水


4、将鸡肉放入含有吮指原味鸡秘密配方的面粉中


5、像游蛙泳一样给鸡肉裹上面粉


6、(接上面的动作) 来回裹 7 次


肯德基真的很喜欢把一个动作做 7 次

7、把鸡肉拿起来放到篮子里,像跷跷板那样来回 7 次


又来 7 次。这样做是为了防止鸡肉上裹了过多的面粉。

8、把裹好面粉的鸡肉放到煎锅的架子上


根据鸡肉的形状来摆放它们的位置。

9、将架子压下去,并用压力煎锅来炸它们


需特殊机器

10、让机器来工作过了 10 分钟朝上再拿出来,成品即肯德基的炸鸡。


link


19 8月 2022

朕是如何把天聊死的!

 他曾凭借一句:

朕亦甚想你

撩的臣心荡漾,甘愿鞍前马后。


 

又以一句:

朕实在不知怎么疼你

迷得臣心忠贞,允诺万死不辞。

 


 

当然,

这位大臣最后也真的因他而死了。

详情请查看历史文章《朕生平不负人》

他是雍正帝。

一个每天只睡 4 个小时,

光在奏折上就能批 1000 多万字,

是整个《资治通鉴》字数 3 倍多的

话痨型帝王。

 

那么雍正帝到底有多能说呢?

来,

请随便看本折子:




 


 


 

话唠雍正帝的语言基本分为两种风格:

一种是想你疼你你好么,

大臣年羹尧和十三弟允祥听得比较多。


 

另一种是大规模、不留情面、扫射式的

怼!

中招者一般苦不堪言内伤极重。

 

 

接下来,

欢迎来到雍正荣耀,

您的好友毒四已抵达战场,

请做好准备!

 

 

【雍正帝 VS 湖南巡抚布兰泰】

布兰泰热情的说:

谢谢皇上调我去江西,

好想回京见您么么哒!


 

雍正帝冷漠脸:

你是个什么样的人自己心里没点数?

(御批原文:似你学问才情平常些的人,万不可自恃,凡事勤学多问。)

 


 

布兰泰:

臣不要面子的吗?

 

【雍正帝 VS 江南总督范时绎】

范时绎四十五度角仰望天空:

一片两片三四片,

五片六片七八片,

啊!美丽的雪!

 

 


雍正帝捏响了手指:

莫不是爱卿觉得朕很闲?嗯?

(御批原文:朕日理万机,毫不体朕,况岁底事更繁,

那里有工夫看此慕客写来的闲文章,岂有此理!)

 


 

范时绎:

我现在道歉还来得及吗?

 

 

【雍正帝 VS 广东巡抚年希尧】

年希尧兴奋异常:

谢谢皇上封我妹妹做贵妃!

做哥哥的我超自信倍有面!

 


 

 

雍正帝若有所思:

地上那张可是你的脸?

(御批原文:大丈夫汉,自己挣出来的,方是真体面。)


年希尧:

我可是年羹尧的哥哥啊,

自己人也怼?

 

 

【雍正帝 VS 广东巡抚年希尧】

年希尧又来了:

皇上对我真好,我一定好好努力!

 


 


 

雍正帝一抹微笑:

爱卿真是可爱的很。

(御批原文:你向来认人眼目不甚清楚,不要叫人哄了。)


年希尧:

哦。

 

 

【雍正帝 VS 四川夔关监督隆生】

隆生打起了小报告:

听说田鸣儒这个人可过分了吧啦吧啦

 


 

雍正帝呵斥道:

你闭嘴!

(御批原文:除你税务之外,少干预地方他事,作威作福,

你若再一犯法负恩,莫想保全首领也,小心!

此等事与你何干?不过奏闻而已。

如此生事,可谓无知之极。)

 


 

隆生:

……

 

 

【雍正帝 VS 江宁织造曹頫】

曹頫叨叨:

江南蝗虫这个事情噢哟了不得,

好在二麦已收嘻嘻。


 

雍正帝擦了擦刀口:

都什么时候了还在 BB?

你若找死,不与朕相干!

(御批原文:蝗蝻闻得还有,地方官为什么不下力扑灭?

二麦虽收,秋禾更要紧,据实奏。

凡事有一点欺隐,作用是你自己寻罪,

不与朕相干。)


 

曹頫:

瑟瑟发抖。

 

【雍正帝 VS 福州将军阿尔塞】

阿尔塞:

皇上啊我觉得你应该……


 

雍正帝不可置信:

你管我?

你管我?

你懂个屁啊你管我!

(御批原文:朕用人行政自有道理,

非汝等武夫之所知也。)


阿尔塞:

我可能要完了。

 

所有的矫揉造作与不合时宜,

到了雍正帝这里,

都是直截了当的怼。

 


 

你处心积虑虚张声势,

朕偏偏要撕开假面让你无地自容。


 

你闲言碎语弄是非,

朕自有判断,

你安守本分即可,他事与你何干!


 

俯仰不愧天地,

褒贬自有春秋。

这便是朕的态度!

 

 

 

 来源

 

18 8月 2022

欧美日本这些发达国家,和人力没关的都很便宜,和人力有关的就很贵

 之前聊过日本吃的不算贵,但交通费是真的挺贵的。

出租车我就坐过一次,3 公里多花了 1700 円。各地价格不太一样,东京都内是起步费 420 円 1 公里,神奈川则是 500 元起步 1.2 公里,大阪的话是 680 起步 1.7 公里,京都是 460 起步 1.2 公里。起步费之后就是每 230-260 米加 80-100 円。

出租车太贵所以主要坐电车和公交,像我在京都待的比较多,京都就两条地铁,220 円起步,坐一站也是 220。公交车比地铁还贵,上车就是 230 円,坐一次公交 11 块 - 11 块 5,真的不便宜。

大阪地铁比京都便宜一点,最低 180 好像,但稍微坐几站就 220-230 了。所以如果结伴出门人多的话短距离坐出租车说不定还比坐公交地铁便宜。

近距离公交显得贵,距离远一点的话倒看起来比较合理了,比如从横滨坐到东京,473 円,相当于人民币 23 块钱。

不过如果失去旅游的话有各种游客专属的优惠套票,各种一日到一周不等的周游券,或者某些线路不限次数的单日票等等,好好规划还是能省不少钱的。

 

 


这么说吧,欧美日本这些发达国家,和人力没关的都很便宜,和人力有关的就很贵。所以电动工具的市场主要在欧美。我以前在 bosch 电动工具负责模具采购的,基本上全出口。大部分是家庭买的,老外很多事情都自己搞,雇人太贵。老外很穷的 [泪],很少点外卖,东西坏了都是自己修。

 Link

 

能想象没空调的日子,都怎么过来的吗?

 

我小时候没有空调时,在江南过夏,得精打细算看天。

大概五月中旬,天色热起来;秋老虎九月末还要猖獗一下子,期间得一口气,热上近四个月。

以前没有空调时,自然得整日整夜开电风扇。那时节家里电风扇少而人多,所以电风扇总得开摇摆模式;真热起来,我得在室内溜达,追着电风扇跑。

到六月里,支起蚊帐,还得找席子出来铺上。当地习惯,席子得用凉水擦一下,俗称 “腻一腻”。芦席软些,但不够凉;竹席凉快,但偏硬。父母总怕孩子着凉,劝孩子睡芦席;小孩却只求凉快,偏要睡竹席。一晚上睡了起来,身上脸上,都是竹席纹,仿佛斑马。

小时候暑假长,在家无聊,渴了便喝凉白开。凉白开喝来爽洌,制作却费工夫:烧热水,装瓶,等它自己凉,实在不耐烦;将装了水的瓶子另放在冷水盆里,期待凉得快些,好早些喝进嘴。

我们那里以前没有刨冰。我只在《机器猫》里看过刨冰,将其味道想象得神乎其神;后来去上海,发现甜品店里颇多刨冰卖,一吃:嗯,终究不如小时候想象得那么美味。

那会儿流行的是冰砖:商店冰柜里,一方冰砖拿出来,售货员给个小搪瓷碟就着,自己用木勺挖着吃。冰砖以薄纸包着,颇黏;有时吃急了,吃甜了,吃得口滑,能连纸一起咽了。

当然冰砖都算奢侈品,一般孩子能吃的是冰棍。我们那里卖冰棍的,多是车推着个箱子,箱子上覆棉被。小时候不懂热传输,还总寻思 “盖了被子,冰棍不会热融化么?” 小时候拿得到的零用钱少,买冰棍前总得寻思:奶油的、巧克力的还是赤豆的好呢?

—— 后来听到马三立先生单口相声《练气功》,张二伯那么大年纪了,还斤斤计较,“倒霉孩子,干嘛要奶油的 —— 小豆的呀!” 可见奶油小豆之争,自古而然嘛!

没有空调的时候,大家想尽一切法子给自己降温。我家里当时有瓷砖地,暑假里便开了电风扇,将地上清扫干净又拖了遍地,便躺在地上看书;地板躺热了,打个滚到另一侧便是。猫猫好奇地过来,跟我并头躺倒,大概也内心好奇:

人类怎么也趴地?

吃罢晚饭,天也黑下来了,全家便掇了板凳、藤椅、蒲扇,一起出门去,到空地上有过堂风处坐下。扇扇子,聊天,吹风。蚊子多时,就搁一盘蚊香;刚切了西瓜,便搁在搪瓷脸盆里端出去,一家人吃西瓜。邻居出门来一起乘凉的,彼此吆喝,“我们家西瓜好吃,来吃一块!”“我们家新买了枇杷!”“杨梅!”“荔枝!” 乘凉就会变成水果交流会。小孩子跑来跑去,大人便聊天。还有牌瘾重的,趁着乘凉的时候,就地打牌的,吆五喝六。

只一种时候,大家都会静下来:

一阵凉风起时,大家先大呼小叫 “有风,有风!” 然后静默、呼吸,让风吹遍身体,恨不能把风贯透全身方罢。

当然,乘凉不能乘透 —— 这是大人的说法。到肌肤凉了,就该起身,一边用扇子赶蚊子,一边回去睡了;再乘凉,就会 “心也凉了,会感冒的!”

但我总不太相信。有一年夏天,我住外公外婆家,外公外婆去常州拜亲戚,我独自睡,在葡萄架下,铺开了竹席,身旁放着蚊香,抬头看见星叶横空。那天夜凉如水,闻得见蚊香与花圃里的草香,这一觉睡得通透,第二天凌晨五点醒来,也没觉得感冒 —— 但这个秘密,终究不敢跟家里人说,只能算作我自己一点夏日阴凉的回忆:无论多炎热的天气,回想起来,就像万红丛中一点青翠的绿,觉得当日的凉意,一直压在心底了。


《我爱我家》有一集《世态炎凉》,写夏天暴热,一家人没空调,靠冲凉和吹电扇缓解。论及买空调,老爷子一开始挺顽固,说自己经历了好几十个夏天,“没有空调,我不照样活过来了?我也没有给热死嘛!”

贾志国回应:“不死那是最低标准,生活总得不断提高吧!都要照您这活法,猴子到今天也变不成人!”

后来老爷子企图吓退对门老胡时,张牙舞爪:“有一种空调综合症啊,听说过没有?头昏眼花,四肢无力,弄不好啊,还有生命危险呐!”

这集我看得极亲切,因为我外婆几乎说过同样的话。

要买空调了,不肯,想凑合过,念叨 “有电风扇就好唻,吹空调做啥?”

我妈给她装了空调,头一个夏天,外婆又不肯开,吹电扇摇蒲扇过日子;非得我妈去了,劝她开空调,才不太乐意地开一会儿;我妈一转身,她偷偷又给关了。“费电呀!” 那时她家电费是我妈负责的,但外婆依然摇头,“又热不杀人!”

还每天教育我,吹空调会让人嘴歪眼斜,风寒入骨,吹着吹着就要出事情;夏天不管多热,都不能久开空调,肚子还要裹牢……

什么时候心态变过来的呢?当时我外婆退了,在菜市场附近一个楼里的什么管理处帮忙;我暑假,她拉我去管理处帮她整理资料做算数;那年管理处装了空调,开上了;我外婆坐在风里,若有所思地对我说:

“对身体是不大好 —— 但是吹吹也蛮惬意格。”


天候并不是对每个人都公平的。宋玉《风赋》说:起一阵大风。楚王在高台吹风,发明耳目,宁体便人,很舒服啊。快哉此风,也就楚王能独享。

庶民吹风,扬起沙尘,吹到人后,头昏胸闷、发烧生病、生疮红眼,痛苦不堪。

老舍先生《骆驼祥子》里说,下过了雨,雨散云收,有彩虹有青天,清凉美丽,孩子追逐蜻蜓。然而苦人们拾掇塌了的房子,在炕上养病。

雨不公道,因为落在一个没公道的世上。

《水浒传》里白胜唱的歌谣最简洁明了:“赤日炎炎似火烧,野田禾稻半枯焦。农夫心内如汤煮,公子王孙把扇摇。”

但空调啦,电扇啦,好歹让人们的待遇公平了一点。


1139 年 5 月,教宗英诺森二世规定,基督徒内战不许用十字弩,说是 “魔鬼的武器”,残酷到非人类。

说得大义凛然,其实背后另有一套逻辑。

你练个长矛手、练个骑士,花费巨大,堆山填海。

一个十字弩手,普通农民花一星期就能练了。

当时骑士阶层有所谓,靠着十字弩,“再卑贱的手指,都能击杀一个高贵的灵魂”。高贵不高贵不知道,反正十字弩科技,的确让封建地主们胆战心惊。

毕竟等级的快乐,就在于 “你们有而我没有”。而科技,尤其是民用科技的妙处,就是能让大家过得更平等。

所以每项科技刚应用时,都会遭受点阻碍,这阻碍中,有不少心态是,“不许用十字弩!都让你们用了,我们哪里显高贵去?”

说回我外婆。

她后来,意外地,开始喜欢用空调:那是发现用上空调后,家里蚊子少了,于是也不用专门搬凉席,挂蚊帐了,不用烧一整夜的蚊香了。

而且吹久了空调,似乎也没有如她想象的,风寒入骨、鼻歪眼斜。

还是科技使人享受一点平等:相对的平等。

又过了几年,某个夏天,外婆跟我一起吹着空调,一起刨西瓜皮时 —— 我们那里会把西瓜皮刨了外皮,切片炒了或腌了,做下粥菜 —— 说了句话。

虽只是普通的感叹,但想起来,大概她刚用空调时的忌惮,也是这种心态吧?

—— 我么,碰上啥好事情,就会先想想,可能没这么好,可能里头总归有点不好…… 总归是,吃苦吃太多了,想想,哪里有这刚刚好又惬意的事体呢?


来源


学历有没有用?

 

轻人发了个帖,说自己求学时被歧视,各种机缘没继续读书,貌似只有初中学历,和父母也相互不理解,开了个理发店,觉得大学城的学生很幼稚,问大家读书到底多重要?自己出路又有哪些?

我一般摸鱼白天回,当时很难得的晚上也回帖了。

回帖如下:

楼主您好,另一贴中答复看看您的帖,再回。

确实没想到您的情况比较复杂。

首先,我觉得人生在世,必定改变世界,即使有人不服气,说那我自杀,那其实也会把全球自杀率改变了一点点。我的这个回复也许也能改变世界,我希望是往好的方面。

事先声明,我是没办法完全理解你的,我觉得理解是很残酷的,真正的理解意味着我也经历过你经历的,这往往是很苦的。

那些动不动就说理解你的人,大部分用的是安慰心理。

你问读书有没有用,有用,起码在生活中能更得体一些。比如说理解别人,这个行为虽然不一定需要通过读书,也有人从自己的经历或者天生可以习得。可人类起码存在了几千年,大家遇到的事情绝大部分都发生过。有人总结成了书,当然了,并不是说看完书就是会了,但如果未来发生相似事情让你想起了书上说的某句话,那你的感受会非常深刻。

你问的读书有没有用,也许是在问学历有没有用?

相信你也看过很多大富豪没有学历或低学历的报道,但我想说的是,这些没有学历的大佬之所以没有很好的学历,很大程度是因为他们当时儿时所处的背景是没办法读书的。如果能重来的话,相信我,他们的平均成绩一定不会差的。

现在的新大佬你去看看,普遍学历就牛了。

学历不能决定一个人,它就是提供了从概率上一个快速筛选的办法。不一定 100%,但省时省力省成本,换位思考下,如果你招聘 10 个人,但收到了 1000 人的申请,你会怎么筛选?

敲门砖敲门砖,开门进去后其实就不大重要了,但能进去却很重要。

我并不是唯学历论的人,但我认为现在社会初中学历的确是低了,最好有个专科学历。

知识和智慧本来就是两码事。知识偏向理论基础,智慧偏向悟性实践。

你觉得大学生不成熟,很正常,你已经在社会这个大学毒打了几年,有些想法比没出象牙塔的学生深刻再正常不过了,另一方面,人是有活动圈的,勤奋的大学生你遇见的几率也小,你遇见的,大概率本身就更不成熟。

你的关键问题,我其实无能为力,你说你的的求学过程是被歧视的,这个怎么治愈我不懂。

我说你要勇敢面对,也很苍白。

重新去读高中,免不了被人知道年龄,对不符合常理的事,茶余饭后议论是很正常的,人性如此,我读大学的时候,班上年级最大的比我大 6 岁,也有人猜是复读多年,还是家中穷困。

这个心结有别人帮助解最好,不过解铃还须系铃人,自己是最关键的解法,就像路上我跌倒了,摔得很滑稽,很多人会笑,我也很介意,后来我发现,大部分人笑过就忘记了,真正在意这件事的是我自己,自己放下了,也就没啥事了。

因为没办法完全理解低学历的工作局限,所以我也给不了什么出路。引用下高考专业帖里有人的回复(英文名字太恶趣味了,不放了)

跑船每月 2.4w 工资起步,已经高于一线城市市中心的程序员。且不会 34 岁辞退、不用支付高额房租。包吃包住海景房单间,天天摸鱼、高考 300 多分入职。反观一大批人,宁愿挤破头皮、加班熬夜写代码,生活质量猪狗不如,还需 211 学历,这是图啥呢?

简单搜了下,貌似学历初中也可以,需要考对应的操作从业证,如果是真的,你年轻也可以试试。

你说的想做理发师,也是可以的。

最后调皮狗血升华一下,读书有没有出路我不保证,但持续学习是很重要的。


来源